window._wpemojiSettings = {"baseUrl":"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/14.0.0\/72x72\/","ext":".png","svgUrl":"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/14.0.0\/svg\/","svgExt":".svg","source":{"concatemoji":"https:\/\/dusty.jjvk.com\/wp-includes\/js\/wp-emoji-release.min.js?ver=6.3.1"}};
/*! This file is auto-generated */
!function(i,n){var o,s,e;function c(e){try{var t={supportTests:e,timestamp:(new Date).valueOf()};sessionStorage.setItem(o,JSON.stringify(t))}catch(e){}}function p(e,t,n){e.clearRect(0,0,e.canvas.width,e.canvas.height),e.fillText(t,0,0);var t=new Uint32Array(e.getImageData(0,0,e.canvas.width,e.canvas.height).data),r=(e.clearRect(0,0,e.canvas.width,e.canvas.height),e.fillText(n,0,0),new Uint32Array(e.getImageData(0,0,e.canvas.width,e.canvas.height).data));return t.every(function(e,t){return e===r[t]})}function u(e,t,n){switch(t){case"flag":return n(e,"\ud83c\udff3\ufe0f\u200d\u26a7\ufe0f","\ud83c\udff3\ufe0f\u200b\u26a7\ufe0f")?!1:!n(e,"\ud83c\uddfa\ud83c\uddf3","\ud83c\uddfa\u200b\ud83c\uddf3")&&!n(e,"\ud83c\udff4\udb40\udc67\udb40\udc62\udb40\udc65\udb40\udc6e\udb40\udc67\udb40\udc7f","\ud83c\udff4\u200b\udb40\udc67\u200b\udb40\udc62\u200b\udb40\udc65\u200b\udb40\udc6e\u200b\udb40\udc67\u200b\udb40\udc7f");case"emoji":return!n(e,"\ud83e\udef1\ud83c\udffb\u200d\ud83e\udef2\ud83c\udfff","\ud83e\udef1\ud83c\udffb\u200b\ud83e\udef2\ud83c\udfff")}return!1}function f(e,t,n){var r="undefined"!=typeof WorkerGlobalScope&&self instanceof WorkerGlobalScope?new OffscreenCanvas(300,150):i.createElement("canvas"),a=r.getContext("2d",{willReadFrequently:!0}),o=(a.textBaseline="top",a.font="600 32px Arial",{});return e.forEach(function(e){o[e]=t(a,e,n)}),o}function t(e){var t=i.createElement("script");t.src=e,t.defer=!0,i.head.appendChild(t)}"undefined"!=typeof Promise&&(o="wpEmojiSettingsSupports",s=["flag","emoji"],n.supports={everything:!0,everythingExceptFlag:!0},e=new Promise(function(e){i.addEventListener("DOMContentLoaded",e,{once:!0})}),new Promise(function(t){var n=function(){try{var e=JSON.parse(sessionStorage.getItem(o));if("object"==typeof e&&"number"==typeof e.timestamp&&(new Date).valueOf()<e.timestamp+604800&&"object"==typeof e.supportTests)return e.supportTests}catch(e){}return null}();if(!n){if("undefined"!=typeof Worker&&"undefined"!=typeof OffscreenCanvas&&"undefined"!=typeof URL&&URL.createObjectURL&&"undefined"!=typeof Blob)try{var e="postMessage("+f.toString()+"("+[JSON.stringify(s),u.toString(),p.toString()].join(",")+"));",r=new Blob([e],{type:"text/javascript"}),a=new Worker(URL.createObjectURL(r),{name:"wpTestEmojiSupports"});return void(a.onmessage=function(e){c(n=e.data),a.terminate(),t(n)})}catch(e){}c(n=f(s,u,p))}t(n)}).then(function(e){for(var t in e)n.supports[t]=e[t],n.supports.everything=n.supports.everything&&n.supports[t],"flag"!==t&&(n.supports.everythingExceptFlag=n.supports.everythingExceptFlag&&n.supports[t]);n.supports.everythingExceptFlag=n.supports.everythingExceptFlag&&!n.supports.flag,n.DOMReady=!1,n.readyCallback=function(){n.DOMReady=!0}}).then(function(){return e}).then(function(){var e;n.supports.everything||(n.readyCallback(),(e=n.source||{}).concatemoji?t(e.concatemoji):e.wpemoji&&e.twemoji&&(t(e.twemoji),t(e.wpemoji)))}))}((window,document),window._wpemojiSettings);
var breeze_prefetch = {"local_url":"https:\/\/dusty.jjvk.com","ignore_remote_prefetch":"1","ignore_list":["\/wp-admin\/"]};
https://dusty.jjvk.com/wp-content/plugins/breeze/assets/js/js-front-end/breeze-prefetch-links.min.js
https://dusty.jjvk.com/wp-includes/js/jquery/jquery.min.js
https://dusty.jjvk.com/wp-includes/js/jquery/jquery-migrate.min.js
var ajaxurl = "https://dusty.jjvk.com/wp-admin/admin-ajax.php";
跳至主要內容
做為一家全球連鎖咖啡店,星巴克是如何崛起的呢?《Starbucks咖啡王國傳奇》一書中有詳細的說明。簡單說,我認為Starbucks佔了天時、地利與人和。
以下來說分明。
天時者,乃是1970-1980年代的美國人,尚無喝高級咖啡豆的習慣;同時亦無在咖啡店喝咖啡的閒情逸致。那時美國人只喝廉價、低度烘培的咖啡。1971年成立的星巴克,當時也只是販賣高等阿拉比亞豆以及滴泡式咖啡機給顧客,連帶傳遞咖啡知識。所以,當時高等咖啡豆在美國,只是小眾市場而已。
霍華‧蕭茲是目前大家熟知的星巴克領導人,但星巴克並非他所創。1981年,霍華當時只是一家家電用品批發商的採購。在眾多商品中,他發現有一家名為星巴克的咖啡專賣店所採購的滴泡式咖啡機,數量竟然高於梅西百貨。
在好奇心驅使下,霍華親自拜訪星巴克;沒想到這一趟,卻改變了他的一生。星巴克的經營方式,深深吸引他,同時也嗅到了一個蓄勢待發的新市場。他辭去了年薪七萬五千美元的工作,加入星巴克負責行銷。
之後,霍華前往義大利看展,發現義大利人會坐在咖啡館內飲用沖泡好的咖啡,而美國人卻沒有這種習慣。霍華覺得也許能將這種模式帶往美國。此外,他還發現一種稱為「拿鐵」的咖啡飲品,但他打電話回美國向咖啡專家詢問時,卻沒人理解那是什麼。
回國後,霍華向星巴克創始人鮑德溫提案,在開設販售及時沖泡咖啡,並提供桌椅的店面。鮑德溫一開設使並不同意,最後勉強答應在一間店內的角落進行試賣。這個構想的顧客反應不錯,促使霍華進一步擴大的念頭。
但鮑德溫使終不同意。幾經商討,霍華決定離開星巴克自行開業。畢竟這是一個發展無限的新市場。鮑德溫並沒有阻止,反而投資十五萬美元給霍華,並答應供應其所需的咖啡豆。
1986年,「每日咖啡」開張。生意不錯,因此霍華想要繼續展店。但展店總需要資金吧?於是,他得到處募資。這就是我所說的「人和」。霍華大學畢業後,加入了全錄公司。在那兒,他接受了雜紮實的行銷與銷售訓練。我想,這對他募集資金有所注助益。因為,他在工作的頭幾年中,不斷地反覆磨練銷售技能;而這很類似於募資:都是要靠遊說讓別人掏錢。至少,在募資的過程,他到不必重新訓練自己的口才。
總之,每日咖啡發展得不錯,但星巴克呢?霍華是如何再次回到星巴克的呢?事實上,不是霍華回去,而是他買下了星巴克。原來,創辦人鮑德溫當時除了星巴克外,還經營另一咖啡館品牌。兩種品牌讓他吃不消,因此向霍華詢問是否有意買下星巴克。霍華當然樂意,雖說每日咖啡的營業額遠小於星巴克,但對霍華來說,這是他一直想做的事。
1987年,每日咖啡和星巴克合併。新的招牌保留了星巴克的雙尾美人魚,以及每日咖啡的綠色,也就是現在的招牌。至於舊有的褐色招牌,目前只保留在派克市場店,因為那是第一家星巴克。
之後,星巴克獲得成功,並從西岸進軍中部,1987年10月在芝加哥開設店鋪。一開始,芝加哥星巴克雖遭遇失敗,但隨後1990年,雇用了專業經理人Howard Behar,芝加哥的營運開始逆轉勝。
回頭說說星巴克的地利之便,即是身處西雅圖。其實鲍德溫等人在1966年在柏克萊發現了一家「畢茲的咖啡茶品專賣店(Peet’s Coffee and Tee)」,這家店的老闆畢茲來自於荷蘭,父親本身就是一位咖啡商人。1955年畢茲移民美國,引進了高級的阿拉比卡咖啡豆,但美國人不愛喝。
畢茲並不氣餒,於1966年自己開設專賣店,販賣咖啡豆的同時,也教導美國人品嚐高等咖啡豆。基本上就是一種市場教育。鲍德溫等人從畢茲那兒習得了知識後,自行開設星巴克咖啡,傳承了教育責任。另外,早期的星巴克也有郵購業務,並透過郵購向全美銷售高等咖啡豆,無形之間開拓了潛在市場。
蕭茲接手星巴克後,其實已有前人幫他打基礎了。加上他本業行銷,對咖啡又很著迷,才能在天時地利人和加成下,拓展星巴克。
1992年,星巴克正式在那斯達克上櫃。之後又進出日本東京,成為大型的跨國連鎖咖啡店。
本書後半談的是一些經營理念,在此就不贅述了。
document.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() );
( function() {
var dropdown = document.getElementById( 'wp-block-categories-1' );
function onCatChange() {
if ( dropdown.options[ dropdown.selectedIndex ].value > 0 ) {
location.href = "https://dusty.jjvk.com/?cat=" + dropdown.options[ dropdown.selectedIndex ].value;
}
}
dropdown.onchange = onCatChange;
})();
https://dusty.jjvk.com/wp-includes/js/comment-reply.min.js
https://dusty.jjvk.com/wp-content/plugins/breeze/assets/js/js-front-end/breeze-lazy-load.min.js
https://dusty.jjvk.com/wp-content/plugins/akismet/_inc/akismet-frontend.js
/(trident|msie)/i.test(navigator.userAgent)&&document.getElementById&&window.addEventListener&&window.addEventListener("hashchange",function(){var t,e=location.hash.substring(1);/^[A-z0-9_-]+$/.test(e)&&(t=document.getElementById(e))&&(/^(?:a|select|input|button|textarea)$/i.test(t.tagName)||(t.tabIndex=-1),t.focus())},!1);